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Brewing rural beer should be a hotter issue

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Title
Brewing rural beer should be a hotter issue
Authors (non HEDON members)
Dr. Mike McCall
Journal Section
General Article

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Issue
47
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Title in French
Energie pour la production de bière en milieu rural.
Abstract in French
Les brasseries traditionnelles du sorgho, maïs ou autres produits locaux absorbent une grande quantité de bois de feu en Afrique Subsaharienne. La consommation de bière traditionnelle est estimée entre 0,5 et 1 litre par jour et par personne adulte. L’efficacité énergétique des procédés utilisés est faible. En moyenne le ratio est de l’ordre de 1 à 2 kg de bois par litre de bière. Le bois est le plus souvent coupé et non ramassé, ce qui contribue au processus de déforestation. En général, ces brasseries sont des entreprises gérées par les femmes. Cependant jusqu’à présent, elles n’ont guère attiré l’attention des ONG, gouvernements et bailleurs de fonds.
Submitter
miriam@hedon.info

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Keywords
BoilingPoint47    Africa    Brewing   

Article body in English

Page name EN
BrewingRuralBeerShouldBeAHotterIssue


  • A practitioner's journal on household energy, stoves and poverty reduction.



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